目前市面上各类灵芝产品应运而生,由于部分产品科技含量不高、生产标准不够,竟以次充好、大肆吹嘘,致使灵芝产品质量良莠不齐,不仅扰乱了民众对灵芝孢子粉的正确认知,更影响了灵芝孢子粉行业的正常发展。

  和自然界中的其它生物一样,灵芝也有保护后代的本能,所以在孢子外有双层的坚硬外壁。经多次科研,孢子粉的孢壁结构复杂并耐酸碱,必须破了壁才能被人体充分吸收;如果不破壁或破壁率低,人体吸收其中原生质有效成分的速度会很缓慢,往往在消化道内还没有酶解成功,孢子就已被排出体外。

  但国内目前的破壁技术普遍较低,大多数的灵芝栽培基地都拥有自己的灵芝加工厂,但有些企业的加工设备比较简陋,直接影响孢子粉质量。

  常用的灵芝孢子粉破壁技术有:化学法(反复酸碱处理)、生物法(酶降解、酵母菌发酵处理)、机械法(碾压、挤压、研磨)和综合处理等。在生产上广泛应用的是振动磨破壁法,该方法虽然破碎率较高,但灵芝孢子破碎严重,其主要功效成分和不饱和油脂,直接暴露在空气中,这些功效成分一般对温度和氧气比较敏感,在生产、贮存、销售等过程中,极易氧化变质。另外,通过振动棒高速振动对物料进行敲打及剪切而破壁,导致铬、镍等重金属有害物质超标,孢子壁、孢子油及其它物质混为一体,有效成分低、安全性差等问题。

  浙江大学食药用菌教授赵培洁认为,以往传统方法处理出来的孢子粉,自加工到消费者服用,至少需要1个月的时间,一般都已经出现氧化变质,产生哈喇味,这是一种类似食用油变质的味道。所以,许多消费者买到手的灵芝孢子粉,其效果会大打折扣,甚至会不利健康。

  寿仙谷药业原来做出口贸易,国外客商对灵芝孢子粉的破壁技术要求非常高,所以寿仙谷药业从一始就高起点搞破壁技术,采用超音速气流破壁技术,把自家种的上等原木赤灵芝孢子粉彻底打碎,使孢子粉破壁率达98%以上,人体有效吸收率达99%以上,争取“吃多少补多少”,同时保留了其营养与口味。再加上国际先进的孢子粉破壁后的浸出、萃取等数十道浓缩工艺,使寿仙谷破壁灵芝孢子粉的品质更显著。乐橙

  2006年,寿仙谷药业的“灵芝孢子破壁新工艺研究与开发”项目(项目编号:2006C12076)被列为浙江省重大科技专项重点项目。课题组在原国内领先技术的基础上,成功开创了优质灵芝孢子(去瘪、去杂、饱满度好、低含水量、不易氧化)原料处理及“四低一高”(孢子低温脱水、低含水量、超低温破壁、低温洁净区包装、超音速气流破壁率高)。超音速气流破壁新工艺和去壁新技术,解决了国内外破壁灵芝孢子粉普遍存在铬、镍等重金属超标、孢子壁等非药用部分与有效成分混为一体,使有效成分含量低、易氧化变质、安全性差、产能低、能耗大等难题。

  项目于2009年9月通过浙江省科技厅验收。专家在项目进行验收时认为,该技术的破壁率达98.6%、且破壁不破膜;破壁过程温度为低于45℃,实现了孢子粉无污染破壁;两年内氧化率不超过10%。打破了国际学术界认为超音速气流粉碎机无法实现灵芝孢子高破壁率的定论。具有无污染、防氧化变质,功效成分含量、活性高等优点。

  一般破壁后的灵芝孢子粉残留有大量的壁壳(70%-80%左右),不含功效成分。需特别一提的是,寿仙谷药业获全国科技创新成果奖的去壁技术国内惟一的分离技术,能成功去除孢子壁壳,将有效成分的含量大大提升。经杭州市药检所检测,寿仙谷灵芝破壁孢子粉的灵芝三萜含量高达10%以上,比常规高20倍。攻克了部分中药药效浓度低的弱点,消费者服用的效果大大提高了。同时寿仙谷灵芝孢子粉产品也通过了国际“有机产品”认证,确保了产品的天然无污染。

  以这项技术为核心的“寿仙谷牌灵芝破壁孢子粉”荣获全国科技创新成果奖和浙江省科学技术二等奖。 (人可)

  武义县新闻传媒中心主办 浙江在线新闻网站平台支持 浙江在线新闻网站加盟单位